Ryttarmat: Hangover omelette

  
Så här på tredje avent och Lucia och allt ska man kanske äta gröt eller lussebullar till frukost. Men jag var sugen på Hangover Omelette (trots att jag inte är bakis). Tillsammans med ett fruktfat var detta nämligen min standardfrukost på Sri Lanka. Mina vänners hotell The Three by tpv har nämligen denna fenomenala rätt på frukostmenyn!

Min tolkning är (för två stora omeletter):

  • 7 hela ägg
  • 1/2 rödlök
  • 1 paprika
  • 1 chili
  • En matsked hackad basilika
  • 2 msk smör
  • Salt & peppar
  • 6 skivor ost

Hacka alla grönsaker. Lägg undan en matsked paprika eller tomat och en tesked chili för dekoration. Resten vispar du ihop med äggen (en gaffel funkar bra). 

Stek omeletterna i smör eller olja. När de är klara att serveras, lägg på ett par ostskivor och strö på lite paprika och chili. 
NJUT!
Ps. Lika gott som snyggt och passar till såväl frukost som lunch och mellanmål. Perfekt före eller efter ett tufft ridpass!

Annonser

Kommentera gärna!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s