Pocherat ägg på toast med guacamole. Jag åt detta i New York och lovade Andreas att försöka återskapa rätten. Det gick riktigt bra faktiskt. Smaskens var det men pocherade ägg känns lite overkill. Nästa gång blir det vanliga stekta 😉 En god och mättande ”macka” i alla fall. Enkelt också, om man inte pocherar äggen alltså!

Imorgon ska jag gå upp extra tidigt och försöka knåpa ihop första Wirsboinlägger före frukost och jobb. 

Sov gott!